비린맛 없이 입안에서 녹는 부드러움과
탱탱한 육질을 느껴보세요!
고급 일식집에서 맛보던 두툼하고 깊은 풍미의 메로구이
이제는 집에서 간편하게 고급요리를 즐기실 수 있어요!
01
상품 구성
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메로,
자세히 알아보기
청정해역 남극 바다,
심해 최대 3,000m 아래 극한의 환경에서 자란 청정무공해 프리미엄 메로
메로는 깊은 심해에 살며 제한된 어획으로 한정적인, 고급 어종이에요.
심해의 강한 수압을 견뎌내 단단한 육질과 고소하고 담백한 맛을 느끼실 수 있어요.
부위별, 등급에 따라 품질차이가나며 최상A+급 메로로 가장맛있는 부위만 선별하여 보내드려요.
1. 메로 목살 200g
메로 목살에서만 느낄 수 있는,
쫄깃함과 입안가득 진하게 느낄 수 있는 풍미
한우의 꽃등심과 비교할 수 있는 바다의 깊은 맛을 느낄 수 있는 메로 목살
목살은 몸통살에 비해 지방이 적절히 분포되어있어 쪄먹거나 졸여서 드시기 좋은 부위에요.
비리지 않고 고소하고 담백한 맛을 느낄 수 있어요.
※ 고급생선 메로는 생물특성상, 같은부위로 소분된 제품이라도 완벽하게 균일한 규격이 나오지 않을 수 있습니다.
중량에 맞추어 보내드리에 작은부분이 함께 배송될 수 있어요. 배송되는 상품은 같은부위의 상품이며, 문제가 없으니 안심하고 드셔도 됩니다.
2. 메로 스테이크 200g
메로 몸통살 중에서
식감이 가장 뛰어난 프리미엄 부위
메로 스테이크는 메로의 몸통 부위 중 앞부분이며, 약 2~3cm의 가장 맛있게 드실 수 있는 두께로 보내드려요.
목살에 비해 모양이 반듯하고, 크키가 비교적 균일한 편으로 중량에 맞게 절단되어 배송되요.
구이로 가장 최고로 꼽히는 부위로 메로 본연의 담백함과 쫄깃한 식감을 즐길 수 있어요.
※ 메로의 몸통 부위 중 최대한 균일하게 절단하여 보내드리지만 생물 특성상 크기가 완벽히 일정할 수 없어 작은 부위도 함께 배송될 수 있습니다.
입에 넣는 순간, 퍼지는 풍미와 부드러운 식감
모양이 반듯하고 뼈가 거의 없어 순살 수준으로 수율이 좋아요.
지방질이 풍부한 메로 스테이크는 식감이 부드럽고 맛있으며 남다른 촉촉함을 보여줘요!
3. 은대구 스테이크 300g
부드럽고 담백한 고급어종
미국이나 알래스카에서 주로 어획되는 종으로, 살은 매우 부드럽고 지방질이 많아 맛이 좋아요.
은대구는 고급어종으로 기름지고 맛이 담백합니다. 냉동인 경우 구이나 찜으로 섭취하는 것이 일반적이에요.
4. 메로 뽈살 1kg
메로의 얼굴부위
메로의 얼굴 부위로 어두육미라는 말이 있듯이 기름기가 적당히 나오고 굉장히 부드러운 부위예요.
특유의 쫄깃함으로 찜요리, 조림요리에 적합해요.
5. 메로 머리 1kg
생선의 꽃은 머리!
신선함이 살아있는 메로 머리는 최고급 식재료랍니다. 대구, 명태와는 비교가 안될 정도로 담백하고 살이 많아요.
부드러우면서도 담백한 맛과 극강의 고소하고 뛰어난 감칠 맛을 느낄 수 있어요.
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생선, 육류 수분제거와 숙성에 도움을 주는
해동지를 서비스로 드려요
메로, 참치와 같이 기름이 많은 생선은 해동 중 물기가 많이 배출되요!
함께 드리는 해동지를 사용하시면 요리하실 때 편리합니다 :D
메로 해동시 사용해주세요!
1. 냉장해동 혹은 물에 담그어 해동해주세요.
2. 흐르는 물에 씻고 비늘이 있으면 제거해주세요!
3. 제공해드린 해동지로 메로를 감싸줍니다.
03
어디서 생산되나요?
원양산
메로는 칠레, 아르헨티나에 인접한 방사능과 수은으로부터 안전한 남극해의 심해에서 주로 서식해요.
바다의 깊은 구간인 심해 수층으로 빛이 들어오지 않으며 0~3℃의 수온인 극한의 환경으로 생물이 살기 힘든곳이에요!
어획한 즉시 급냉하여 더 신선하고 깊은맛을 느낄 수 있어요.
04
상품 정보
▶ 상품 정보
- 생산자 : 서호동
- 원산지 : 메로목살/메로몸통(원양산),메로순살(칠레),메로뽈살(아르헨티나), 메로100%,은대구(미국산)
▶ 참고사항
- 보관방법 : 수령 즉시 냉동보관 (-18℃이하)
- 유통기한 : 제조일로부터 2년, 제조일 상품상단 별도표기
- 냉장해동 또는 물에 담그어 해동해주세요.
※ 메로는 생선기름이 많은 상품이에요 상품 특성상 여름철에는 생선기름이 살짝 녹았다 굳어 노란빛이 보이는 경우가 있지만 상품에는 문제가 없으며 안심하고 드셔도 됩니다 :D
※ 중량단위로 나가는 상품이기 때문에 수량의 차이가 있을 수 있습니다.
05
맛있게 먹는 법은요?
※ 손질 및 조리방법 ※
1. 찬물로 세척해주세요. 껍질쪽은 깨끗이 씻어주세요.
(수작업으로 비늘제거를 하기 때문에 간혹 비늘이 있을 수 있어요! 세척시 비늘이 있다면 제거해주세요)
2. 앞뒤로 소금,후추, 올리브유 로 살짝 밑간을 해서 5~10분 재워주세요.
3. 프라이팬, 오븐이나 에어프라이어 으로 시간에 맞게 조리해주세요.
4. 담백한 풍미가 강한 메로는, 와사비 간장이나 소스를 곁들여 드시면 더 맛있는 메로 스테이크로 드실 수 있습니다:D
※ 메로구이 조리법 ※
1. 에어프라이어 조리
- 180℃로 설정 후 앞면15분, 뒤집어서 15분
2. 오븐 조리
- 200℃에서 20분
(식용유 없이 소금,후추만 살짝 뿌려 구워주세요)
3. 프라이팬 조리
- 적당히 해동시킨 메로를 약/중불로 구워주세요.
(기호에 따라 와사비,간장,데리야끼소스를 곁들여주세요)
메로의 정석 "메로구이"
- 메로 스테이크 -
적당한 지방을 함유하고 있기 때문에 생선살이 쫄깃하여 스테이크용으로도 안성맞춤이예요.
스테이크로 사용할 수 있도록 살이 도톰한 몸통살이예요.
- 메로 리조또 -
비린맛 없이 입안에서 녹는 부드러운 메로는 리조또와 함께 드셔도 맛있어요.
매운탕이나 튀김으로 드셔도 맛있는 메로예요.
06
이렇게 배송되요
여름철 신선한 메로로 보내드리기 위해서 드라이아이스 2개+아이스팩 1개를 함께 넣어 보내드리고 있습니다.
폭염의 여름철에도 냉동상태로 신선한 메로를 받아보실 수 있습니다.
진공포장된 신선한 메로는 아이스팩과 함께 아이스박스에 담겨 배송됩니다 :D
급냉하여 보내드리는 상품이기에 수령 후 즉시 냉동보관해주세요.
상품 및 배송 안내사항
· 택배사 : 로젠택배
오전 10시까지 주문시 당일출고
출고일 : 월~금요일에만 출고해드려요.
금요일 오전 10시 이후 주문건은 월요일에 출고해드립니다.
산지사정에 따라서 출고일이 지연될 수 있습니다.
· 고객센터 : 1811-6630
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교환 및 반품 안내사항
"19세 미만의 미성년자"는 출입을 금합니다!
