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달큰한 다리살과

녹진한 내장의 조화

포항 구룡포의 대게와 홍게.


깊은 동해바다에서 잡아 올린 국내산 대게와 홍게. 붉고 단단한 껍질 속에 살이 꽉 차 오르면 맛도 풍부해져요.

대게의 고장 동해, 구룡포에서 선주가 직접 어획한 게를 전문가가 꼼꼼히 선별하고 늘 최상급 수율을 위해 누구보다 최선을 다하고 있어요.



동해 바다 앞으로 직접 가서 대게와 홍게를 먹었을 때 그 탱글탱글하고 쫄깃한 식감 속 은은한 고소함과 담백함을 맛 보면 잊지 못하죠.

그 맛을 집에서도 편하게, 산지 그대로의 게로 드실 수 있도록 보내 드리고 있어요.


수율 명품대게 80%, 박달대게 90%이상


시원스럽게 쭉 뻗은 담백한 맛을 가진 긴 다리와 쫄깃한 식감을 느낄 수 있는 집게발. 고소하고 담백한 맛을 가진 내장이 듬뿍 담긴 몸통살로 누구에게나 사랑받는 대게와 홍게.

게를 고르는 데에 있어서 수율이 가장 중요합니다. 대게 중에서도 수율이 80%이상이 되는 명품 대게와 홍게90%이상의 수율을 가진 명실상부 박달 대게.

30~40%의 수율을 가진 게는 보내드리지 않기에 백년밥상의 게를 받아보시면 ‘이게 바로 진짜 게구나’를 느끼실 거예요.




집안 대대로 수산업, 대게 노하우


수산일을 오래하신 부모님, 삼촌들 그리고 사촌들과 함께 수율높은 게 선별을 통해 많은 분들께 맛 보이고 있어요.

품질은 낮추고 가격을 줄이기 보다 제대로 된 대게를 보내드리기 위해서 그 어느것도 타협하지 않고 있죠.


선별된 A급의 게는 구룡포 최대 수족관에서 잠시라도 스트레스를 받지않게 하고 있어요.

또한 게 스스로 다리절단을 막기 위한 해감 후 자숙 등 이러한 수년간의 노하우로 80%이상의 수율을 자랑하는 게를 보내 드려요.




어획 후 바로 자숙하여

수율손실 ZERO


활게를 받으시면 물이 빠져 수율이 낮아질 수 있기에 높은 수율을 자랑하고 있는 백년밥상의 자숙게를 추천드려요.

쪄서 보내 드려 편하기도 하지만 잡은 후 바로 찌기 때문에 탱탱한 수율을 자랑하죠.


높은 수율을 자랑하는 자숙게, 살이 꽉 차 껍질을 벗겼을 때 살만 쏙 나오지 않을 수 있으니 당황하지 마세요!
‘김명진’님의 깐깐함과 정직함으로 보장 되는 수율, 모든 분들이 만족하실 수 있는 대게와 홍게를 산지에서 직접 자숙하여 보내드리고 있어요.
자숙게는 조업 후 전문가의 선별과정을 거쳐 수율이 꽉 차 있을 때 바로 쪄 드리는 상품이기에 80% 이상 꽉 찬 게살을 드실 수 있어요.




집에서 받으신 후에는 대게가 물에 닿지 않을 정도의 물을 붓고 수증기로 데워주세요.
대게의 배 부분이 하늘을 보게 눕힌 후 물이 끓기 시작하면 뚜껑을 닿고 3~5분 쪄 주세요.
이 후 불을 끈 후 3~5분정도 뜸을 들여 주시면 동해 앞바다에서 맛보았던 탱글탱글하고 쫄깃한 식감을 맛 보실 수 있어요. 




맥주안주로 최고

바다향 가득한 해각포


최고의 주전부리, 싱싱하고 실한 홍게 다리로만 선별하여 건조한 해각포예요.

짭쪼름하면서도 쫄깃한 맛이 특징이며 마요네즈에 찍어 드시는 것을 추천드려요.

구룡포의 해풍으로 자연건조한 해각포는 어디서든 편하게 즐기실 수 있고 순수 100% 동해안 홍게를 사용하여 영양성분이 그대로 있어 몸에 좋답니다.




이런 대게와 홍게, 괜찮아요 


껍데기의 검은 알

바닷거머리의 알주머니로 체내에 기생하지 않아 게에는 무해합니다. 찌게되면 쉽게 제거가 가능하며, 해저 깊숙히 생활하며 묻는 자연적인 현상입니다.

자숙 하여 보내드리는 상품들이기에 검은 알주머니 만 확인하실 수 있으며 검은 알이 많은 게가 깨끗한 게 보다 살이 꽉 차 있는 게입니다.


떨어진 다리, 검은 물

배에서 선별되는 것 부터 대게, 홍게는 특성상 다리가 하나 없는 것 까지 정품으로 판매되니 양해 부탁 드립니다.

받아보시는 아이스박스에 검은 물이 고여있는 것은 배송 중 충격에 의해 게의 내장 중 일부 가 흘러나온 현상이며 상품에는 문제가 없으니 안심하고 드셔주시면 됩니다.




바다의 신선함을 식탁까지


산지에서 찜기에 쪄서 보내드리는 자숙 대게와 홍게는 아이스팩과 함께 아이스박스에 담아 안전하게 보내드리고 있어요.










선주직송의 신선한 수산물


백년밥상과 함께하는 김명진님의 수산물을 입에 넣는 그 순간, 바다의 풍미가 입 안을 가득 채웁니다.

대게, 홍게, 백골뱅이 그리고 오징어. 많은 선박으로 조업을 하기에 그만큼 신선한 수산물을 품질과 수율 모든면에서 믿고 드실 수 있어요.

바다가 길러 육지로 넘겨준 수산물, 바다가 들려주는 이야기를 들어보세요.








수산업자들이

기다리는 그 집


동해 앞바다에는 이른 아침부터 배로 항구가 가득 메워집니다. 바다의 향기가 짙게 묻어나는 이 곳에서 유난히 바쁜 ‘김명진’님의 배에서는 방금 잡아올린 수산물들이 내려옵니다.

많은 수산업자들이 품질 좋은 ‘김명진’ 선주의 수산물들을 기다리기에 시간에 맞추어 빠르게 선별작업을 진행하죠.

경매장에서 높은 가격으로 측정이 되어도 수산업자들이 줄서서 기다리는 싱싱한 수산물, 백년밥상에서 만나보실 수 있어요.




동해 앞바다에서

갓 잡은 수산물 골라먹기


동해의 대표 수산물 대게와 홍게부터 백골뱅이, 오징어 등 많은 종류의 수산물을 어느 곳 보다 싱싱하고 알찬 상품으로 보내드리고 있어요.

김명진 생산자님은 많은 수산물을 취급하기에 배송비를 아껴 다양한 수산물을 골라 먹을 수 있답니다.







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