당일조업 싱싱한 생물 박달대게 홍게

당일조업 싱싱한 생물 박달대게 홍게 새벽에 들어온 대게 홍게

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새벽 바닷바람과 파도를 맞으며 건져올린
대게와 홍게에요

당일 조업한 가장 신선한 게만 선별해서 보내드려요
신선함을 그대로 담은 대게와 홍게를
산지의 맛 그대로!! 느끼실 수 있어요


수율과 맛 좋은 게로만 선별했어요

수율 80% 내외로 선별하여 보내드려요

당일 조업 된 싱싱한 게를 수율 선별하여 엄선된 게만 보내드려요
살이 꽉 찬 게는 다리와 몸통을 만져보면 단단하고 짙은 붉은빛을 띄고있어요
당일 조업한 싱싱한 게의 수율을 모두 엄선하여 확인하고 있습니다!




01
상품구성


▣ 박달홍게
- 박달홍게 소 5마리 (300~400g 내외)
- 박달홍게 소 5마리 (300~400g 내외)
- 박달홍게 소 5마리 (300~400g 내외)
▣ 러시아 박달대게
- 러시아 박달대게 800g~1kg내외 1미

추가상품
▣ 자숙 (찜)
※ 자숙(찜)으로 받아보실 분은 한 번만 결제해 주시면 됩니다.
자숙(찜)으로 받아보실 분은 옵션 선택 후 상품에서 자숙(찜) 선택해주세요.

▣ 박달홍게 1마리
- 박달홍게 소
- 박달홍게 중
- 박달홍게 대





02
대게와 홍게,
어디서 생산되나요?

경북 영덕
청정해역 동해에서 당일 조업 된 싱싱한 게를 보내드려요
수율 80% 내외로 선별된 게만을 보내드려요!
찌는 과정 중 수분이 날아가며, 게의 살이 일부손실이 될 수 있지만
80% 이상 게의 살이 담겨질 수 있도록 엄선하고 있어요


상품정보
- 생산자 : 천대영
- 원산지 : 영덕 등 (국내산 동해안)

보관방법
- 생물 : 수령 후 즉시 조리하여 드세요.
 (보관을 하셔야 한다면 찐 후 1일 이내 냉장보관, 장기보관은 냉동보관 해주세요)
- 자숙 : 수령 후 냉동보관 및 한 번 더 쪄주신 후 드셔주세요.




통발이 아닌 그물로 어획한 대게/홍게
통발은 미끼를 사용해 잡기 때문에 장맛이 약간 비릴 수 있지만, 그물로 어획한 게는 미끼를 쓰지 않아 장맛이 좋아요.
그렇기에 그물 게의 시세가 더 높은 점도 있어요. 입항한 배에서 경매를 거치지 않고 직접 꼼꼼하게 선별해서 가져옵니다.


당일 조업한 싱싱한 게의
상태를 살펴보며, 직접 선별
오랜 경력의 수율 전문가가 세심하게 선별하고 분류해요
배에서 선별, 포장 전 다시 한 번 선별하여 
품질 좋은 대게로만 보내드려요




03
대게와 홍게,
자세히 알아보기


국산 박달홍게
껍질이 얇고 속살이 꽉 찬 100% 자연산 국산홍게에요
깊은 수심에서 잡아 몸통, 다리의 수율이 모두 좋은 명품홍게입니다.
홍게는 대게보다 맛이 더욱 진하고 짭짤한 맛이에요
깊고 진한 맛을 좋아하신다면 대게보다 홍게를 추천해드립니다 :D


수율 80%내외로 엄선하여 보내드려요!
수율이 꽉! 맛있는 국산 박달홍게
매일 새벽 최상의 수율을 위해 깐깐하게 선별하고 있어요


수율이 높은 국산 홍게!
주로 수심 1500m바닷 속 깊은 곳에서 서식하는 홍게
심해에서 천적없이 살집을 키워낸 녀석들로
수율이 높은 홍게만 취급하고 있습니다.


당일 조업으로 신선하고 힘이 넘쳐요
싱싱한 홍게는 입부분이 짙은 색을 띄고 있으며
배딱지의 색이 선명해요




일반 홍게와 다른 수율 80%내외 박달홍게
집게발까지 통통한 살이 있어 먹는 즐거움이 두 배!


러시아 박달대게
차가운 러시아 북극해 연안에서 자란 박달대게는
거친환경과 깊은 심해에서 서식하여
타 지역의 대게에 비해 맛과 수율이 훨씬 좋은 상품이에요



러시아 대게는 제철이 있지 않아요
연중 수입이 되는 러시아 대게는 제철이 없어요
다만 수요가 높아지는 연초, 연말에 시세가 가장 높아요




녹진한 내장과 고소한 살코기
러시아대게의 꽉 찬 수율보세요


장 색이 달라요!?
대게는 같은 곳에서 건져올려도 장 색이 조금씩 달라요
장의 종류는 황장, 녹장, 먹장이 있으며
대부분 녹색빛의 녹장, 황색빛의 황장이 많아요

조업시기와 환경, 먹잇감에 따른것이에요
신선한 대게입니다 :D


자숙(찜)

생물은 진한 빨강빛을 띄고 있으며
자숙(찜)은 주황빛으로 변하게 되요

자숙 대게, 자숙 홍게로 받아보실 분은
추가 상품 선택으로 자숙(찜) 선택해주세요




04
대게와 홍게,
맛있게 먹는 법은요?

대게와 홍게는 생물을 바로 쪄서 드시는 것이 가장 맛있어요
수령 후 즉시 섭취해주시는 것이 가장 좋으며
즉시 섭취가 어려운 경우 찜으로 쪄서 냉장보관 후 1일 이내 드셔주세요
※ 장기보관은 꼭 찌신 후 냉동보관 해주세요



01
원조밥도둑
게장밥

푹 삶아주신 대게와 홍게는
살을 발라드신 후 내장에 밥을 비벼드시면 되세요!
게장의 짭짤한 감칠맛을 느낄 수 있어요


02
바다향 가득한
게 육수

냉동보관 하시게 되면 살이 빠지기 때문에
냉동보관 후에는 육수용으로
얼큰하게 드시는 것을 권장드려요 :D



05
게 찌는 법
어렵지 않아요


1-2. 입 부분에 칼 끝을 넣어 살짝 비틀어 주시어, 물을 빼주세요.


3. 게 껍질 부분을 솔로 깨끗하게 세척해 주세요.
4. 수돗물에 10~15분 정도 담궈두면 염분을 뱉어냅니다.
다시 한 번 물을 빼주세요! 몸통에 물과 염분이 빠지면서 장맛이 꿀맛!

※ 게는 반드시 수돗물에 담궈 시절시키거나 죽은 상태로 쪄야 됩니다.
살아있는 게를 찌게 되면 몸을 비틀어 다리가 떨어지고 게의 내장이 쏟아지게 됩니다. 


5. 채반 위에 게를 배가 위로 보이도록 넣어주신 후 뚜껑을 덮고 센불로 쪄주세요.
25분 정도 찌고, 5분 정도 뜸을 들여주세요.



06
이렇게 배송되요

계절에 따라 얼음과 아이스팩 등 아이스박스에 보내드려요.




07
구매하시기 전에
꼭 참고해 주세요


게딱지에 알이 있어요!
대게에 붙어있는 검은 알은
바닷거머리의 알주머니에요

바닷거머리는 체내에 기생하지 않아 대게에는 무해합니다
갯지렁이, 따개비, 알 등이 붙어있는 경우
찌게되면 쉽게 제거가 가능해 안심하셔도 좋아요


다리가 떨어져있어요!

배송 중 스트레스를 받으면
스스로 다리를 떼어내는 경우가 있어요
살아있는 게를 보내드리는 증거에요 :D



배송안내

- 배송비 : 기본 배송료는 3,000원입니다. (도서,산간,오지 일부지역은 배송비가 추가될 수 있습니다)

- 주문 마감시간 : 평균 배송일은 1~2일이지만, 각 상품마다 주문마감시간 및 출고시간이 모두 다르오니 상품 상단의 마감시간을 꼭 확인해주세요.

- 주문 마감시간 이후 취소는 어렵습니다. 상품의 특성상 주문즉시 포장이 이루어지거나 생물의 경우 재포장을 진행하지 않고 있으니 신중히 주문을 부탁드립니다.

- 산지의 사정에 따라 수확 및 출고일이 지연될 수 있으니 참고 부탁드립니다.

AS안내

- 상담시간은 평일 오전 10시 ~ 오후 6시 까지 입니다. (점심시간 13시~14시)

- 물품 수령 후 품질상의 이상이나 문제가 있는 경우 수령일로부터 기준 2일 이내 백년밥상 고객센터로 연락을 주시거나 고객문의, 카카오 상담 등 사진을 보내주시면 신속하게 처리해드리겠습니다.

- 식품의 개봉 및 취식 후에는 제품 불량을 제외하고 반품 및 교환이 불가합니다.

- 신선식품의 경우 고객 단숨변심에 의한 교환 및 반품이 불가합니다.

- 수취인 정보를 잘못 기재 상품이 미배송된 경우 교환 및 반품이 불가합니다.

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