부위별 다른맛 돼지 특수부위 뒷고기 모듬

부위별 다른맛 돼지 특수부위 뒷고기 모듬 뒤로 빼돌린 맛있는 뒷고기

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국내산(대구)
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※ 하절기 드라이아이스 포장 ※

 

 

뒷고기는 신선식품으로 하절기에는 드라이아이스 와 함께 아이스박스로 보내드려요.

 

더 신선하고 안전한 배송을 위해 드라이아이스 포함, 배송비가 약간 상승되었으니 양해 부탁드립니다.

 

더 신선한 뒷고기로 받아보실 수 있도록 노력하겠습니다:)

 



 

 

 

 





 

12시간 숙성하여 더욱 맛있는 뒷고기모듬

숙성 냉장실에 12시간 숙성 후 전문 발골 기술자들이 손으로 직접

발골, 정선 및 포장 과정을 거쳐 당일 급랭실에서 빠르게 냉동해요.



" 뒤로 빼돌린 고기 "

뒷고기는 돼지머리고기에서 나오는 특수한 부위로,

예로부터 너무 맛있어서 "뒤로 빼돌린 고기" 라 전해진 이름이예요.

한 마리당 나오는 물량이 적은 특수한 부위 예요


 





 


1. 어디에서 생산되나요?

 

대구광역시 


돼지 특수부위만 을 전문으로 취급하고 있으며 돈뽕항정살, 뒷고기 모듬 등등 

청년들만의 특별한 생각으로 기존 특수부위 시장을 새롭게 개척해 나가고 있습니다.

젊은 생각과 시각으로 새롭고 품질 좋은 제품을 생산하기 위해 항상 노력하겠습니다.


 




 

 

2. 자세히 살펴보기


뒷고기 손질 어렵지 않아요~

뒷고기는 덩어리째 상품으로 보내드려요.

 

덩어리째 보내드리면, 더 신선한 상태로 받아보실 수 있으며 원하시는 두께로 취향에 맞게 썰어서 드실 수 있어요:)


▣ 12시간 숙성한 " 뒷고기 모듬 "


▶ 구성 : 설하살, 두항절살, 관자살, 뽈살 4가지 구성

- 설하살 300g(1덩이), 두항정살 100~150g(2덩이), 관자살 70g(2~4덩이), 뽈살 120~150g(2덩이)

- 부위별로 드시고 싶은 분들께 추천해 드려요!


▶ 내용량 : 500g


▶ 원재료명 : 돼지머리고기 100%


▶ 유통기한 : 제조일로부터 12개월까지







 


▣ 꼬들꼬들하고 고소한 식감의 " 왕덜미살 "


- 담백한 살코기와 부드러운 비계가 적절히 있는 특수부위로 한마리에 300g 정도 소량만 나오는 부위예요.

- 꼬들살로 불리며 가장 식감이 쫄깃하고 지방과 살코기 부분이 적절하게 분포되어 식감이 좋아요.


▶ 내용량 : 500g


▶ 원재료명 : 돼지머리고기 100%


▶ 유통기한 : 제조일로부터 12개월까지







 


▣ 쫄깃쫄깃 어른아이 모두 좋아하는 " 뽈살 "


- 뽈살은 돈두 1마리에서 돼지 미간과 턱 사이에서 300g정도 소량만 나오는 부위예요.

지방이 없고 쫄깃한 식감을 자랑합니다.

- 0.7~1cm 정도의 두께로 잘라서 너무 바짝 굽지 않고 드셔야 쫄깃하고 부드러운 식감을 느끼실 수 있어요.


▶ 내용량 : 500g


▶ 원재료명 : 돼지머리고기 100%


▶ 유통기한 : 제조일로부터 12개월까지








▣ 술안주로 최고! 아삭아삭 " 두항정살 "


- 두 항정살은 돈두 1마리에서 150g~300g 정도 나오는 부위로서 돈지육에서 나오는 항정살보다 두 뼈에 좀더 

가깝게 붙어있기에 좀더 아삭한 식감을 자랑합니다.

- 아랫부분의 지방을 보시고 간혹 지방이 많다고 생각하실 수 있으시겠지만,

지방과 1:1혹은 1:0.7 정도의 지방비율이 가장 적절하고 맛있는 식감을 낼 수 있습니다.


▶ 내용량 : 500g


▶ 원재료명 : 돼지머리고기 100%


▶ 유통기한 : 제조일로부터 12개월까지







 

 

▣ 부드러운 식감의 " 설하살 "


- 삼겹살 과 맛이 비슷하고 씹히는 식감이 좋은 부위.

- 담백하고 고소한 풍미를 느낄 수 있으며 부드러운 식감을 느낄 수 있어요. 


▶ 내용량 : 500g


▶ 원재료명 : 돼지머리고기 100%


▶ 유통기한 : 제조일로부터 12개월까지




 


 

 

3. 어떻게 달라요?

도축 후 손질까지 빠르고 신선하게

수년간 구제역 청정구역인 군위 민속 LPC 도축장과 계약하여 매일 신선한 원료육을 직접 선별하여 가지고 옵니다.
전문 발골 기술자들이 손으로 직접 발골, 정선 및 포장 과정을 거쳐 당일 급랭실에서 빠르게 냉동해요.





지방 및 불필요한 부위 제거

먹을 수 없는 지방 부위 와 드시기 불편한 부위는 모두 꼼꼼히 제거해요.
지방을 제거하면 중량이 줄어들기에, 다른 뒷고기에서는 꼼꼼히 제거 하지 않아요.
지방이 포함되어 있어야 맛있는 부위를 제외 하고 꼼꼼히 손질합니다.









한점 먹을 때마다 맛이 다른 미식가들 의 뒷고기

각 부위별로 취향에 맞게 드실 수 있어요. 부위별로 고기의 모양이나 맛이 다른것이 특징이예요.
돼지 특수부위로 명칭은 낯설지만 삼겹살 과는 다른 특유의 고소함이 있어요. 미식가들에게도 사랑받는 고기랍니다:)

 


 


 


 


 

 

4. 맛있게 먹는법은요?

★ 해동 후 드실 떄 핏물을 제거 해주세요.

핏물이 제거 되지 않은 상태로 드시면 누린내가 날 수 도 있으나 참고해주세요!
해동 후 키친타올로 꼼꼼하게 닦은 후 취향에 맞는 두꼐로 잘라서 구워 드시면 됩니다:)





집에서 후라이팬에 간편하게 구워 드셔도 되고 캠핑가서 직화에 구워드셔도 좋아요. 
단, 직화 특성상 타기 쉬우니 자주 뒤집어 주세요.
남은 뒷고기는 찌개에 넣어서 활용해도 Good!











5. 어떻게 배송되나요?

▣ 진공 포장 후 아이스팩과 아이스박스로 보내드려요.





상품정보
- 생산자 : 고덕성
- 원산지 : 국내산(대구)

보관방법
냉동보관

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-당일 오전 10시까지 주문시 당일 출고
-출고일 : 월~금요일에만 출고해드려요.
-금요일 오전 10시 이후 주문건은 월요일에 출고해드려요.
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고객센터 : 1811-6630

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- 배송비 : 기본 배송료는 3,000원입니다. (도서,산간,오지 일부지역은 배송비가 추가될 수 있습니다)

- 주문 마감시간 : 평균 배송일은 1~2일이지만, 각 상품마다 주문마감시간 및 출고시간이 모두 다르오니 상품 상단의 마감시간을 꼭 확인해주세요.

- 주문 마감시간 이후 취소는 어렵습니다. 상품의 특성상 주문즉시 포장이 이루어지거나 생물의 경우 재포장을 진행하지 않고 있으니 신중히 주문을 부탁드립니다.

- 산지의 사정에 따라 수확 및 출고일이 지연될 수 있으니 참고 부탁드립니다.

AS안내

- 상담시간은 평일 오전 10시 ~ 오후 6시 까지 입니다. (점심시간 13시~14시)

- 물품 수령 후 품질상의 이상이나 문제가 있는 경우 수령일로부터 기준 2일 이내 백년밥상 고객센터로 연락을 주시거나 고객문의, 카카오 상담 등 사진을 보내주시면 신속하게 처리해드리겠습니다.

- 식품의 개봉 및 취식 후에는 제품 불량을 제외하고 반품 및 교환이 불가합니다.

- 신선식품의 경우 고객 단숨변심에 의한 교환 및 반품이 불가합니다.

- 수취인 정보를 잘못 기재 상품이 미배송된 경우 교환 및 반품이 불가합니다.

평가

4.7 ★★★★
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