목 금요일 소잡는날 한우암소 육회 육사시미

목 금요일 소잡는날 한우암소 육회 육사시미 당일도축 해서 신선한 생고기

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방문 수령지 : 대구광역시 남구 앞산순환로95길 27 1층
원산지
충남 보령
매주 목 금요일 주2회 출고
수 목요일 오후 6시까지 주문건 익일(다음날) 출고
목 금요일 출고(주2회)


★★ 구매 전 꿀팁 ★★

상품이 구매하시고 문제가 있으시면 100% A/S 처리해드립니다!! 
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※ 배송 참고해주세요 ※ 

 

매주 목요일 금요일 소잡는날!

기존 목요일 주1회 출고 중 이였으나,

주문 폭주로 인해 금요일 에도 소를 잡게 되엇습니다.


생고기는 매주 목요일 금요일 주 2회 출고가능 합니다.

많이 나오는 부위가 아니기 때문에, 목~금요일 출고 됩니다.

배송일정에 참고 부탁드립니다.

당일 도축한 신선한 고기로 보내드릴 수 있도록 노력하겠습니다.

 

 

 

 

 


 

 

직접키운 한우암소 "육회/육사시미"

직접키운 옥수수와 콩을 먹여 키운 한우 예요.

이제 고급 생고기를 집에서 간편하게 드실 수 있어요:)

 

 

"직접키운 건강한 한우암소 입니다"

농장 과 도축장, 정육점이 가까운곳에 있어서 도축 후 택배출고 까지 모두 당일에 가능해요.

신선한 생고기를 도축 후 빠르면 24시안에 택배로 받아 보실 수 있어요.

 

 

 

 


 

 

1. 어디에서 생산되나요?

 

3대째 내려오는 한우목장 


1대 할아버님,2대 아버지 그리고 3대째 목장과 정육점을 운영하고 있습니다.

항상 더 신선하고 품질좋은 고기로 보내 드릴 수 있도록 노력하고 있습니다.

건강하게 키운 한우로 보답해 드릴 수 있도록 하겠습니다.










2. 자세히 살펴보기


 

한우암소 육회&육사시미  150g(1인분) / 300g(2인분)


- 엉덩이 안쪽 부위인 우둔살과 앞다리살 로 만들어 담백하고 지방이 거의 없어요

- 덩어리, 썰어서 선택 가능해요.

- 덩어리는 육사시미, 육회용 으로 활용가능하며, 썰어서 보내드리는 고기는 육회용 으로 활용가능해요.


▼▼ 아래 이미지는 300g 참고용 ▼▼

 







 

 



※ 꼭 참고해 주세요 


"고기 색이 검붉어요"


고기를 진공포장하게 되면 산소가 차단되어 고기 색이 검붉게 변하고 고기속의 핏물이 나와요.

포장을 뜯은 후 키친타월 로 핏기를 닦아주고 상온에 10~20분 두시면 고기 본연의 색깔로 돌아오게 됩니다:)


"조금 시큼한 냄새가 나요"
 

시큼한 냄새가 나는 이유는 고기와 젖산 박테리아가 만나 발생하는 자연스러운 현상으로 진공포장이 잘되었다는 뜻이에요!

진공포장을 제거 후 몇 분의 시간이 지나면 자연스럽게 냄새도 사라집니다 : )
걱정하시지 마시고 드셔주시면 됩니다!



★ 보관방법 


생으로 먹어야 되기 때문에, 진공포장 상태에서는 냉장보관 2~3일

진공포장 개봉 후에는 당일 섭취해주세요!

구이용 으로는 권해드리지 않아요.



 

 

3. 어떻게 달라요?

 

직접 기른 한우목장의 특별한점 

 

1. 옥수수와 콩을 먹고자란 건강한 한우

직접 재배하는 옥수수와 콩을 먹여 키운 한우 예요. 직접운영하는 정육점 에서 직접 손질합니다.

저희 착한정육점은 거세한우처럼 30~40개월 비육시킨 암소를 도축합니다.

또한 거의 산란을 하지 않은 암소이며 산란을 하더라도 한번만 하게된 어린 암소만을 사용합니다.


 




2. 지리적 특성으로 더 신선하게


한우목장은 도축장이 지리적으로 가까워 신선도 에 강점이 있으며, 도축부터 정육 까지 몇시간 채 걸리지 않아 더 신선하게 드실 수 있어요.


도축해온 암소를 발굴, 정형하는 과정이예요.

옥수수를 먹여 키워서 일반 소들의 하얀색 지방과 다르게, 지방색깔도 누런색이예요.

 

기름과 근막을 깨끗이 제거해서 먹기 좋게 손질해요.












3. 암소는 육질이 질기다?


거의 산란을 하지 않은 어린 암소만을 사용하기 때문에, 거세한우처럼 육질이 부드럽고 암소 특유의 고소함이 살아있어요. 

옥수수 먹여 키운 소들로 만 도축해서 육향과 풍미가 더 고소해요.

보통 암소는 질기다고 생각하는데 어리고 산란하지않은 암소라 질기지않습니다.








육사시미는 생으로, 육회는 양념장에


육회는 양념장에 버무려 먹거나 비빔밥 으로 드시면 좋아요.

당일 도축한 신선한 고기를 사용하기 때문에 찰기가 쫀득쫀득 살아있어요.

고기가 접시에서 떨어지지 않아요!

 

육사시미는 생으로 드셔야 쫀득쫀득하고 부드러운 식감을 그대로 느낄 수 있어요.







 

 

 

4. 맛있게 먹는 법은요?

 

손질방법


손질은 결 반대 방향으로 고기를 얇게 썰어주시면 가장 부드러워요.

육회용은 육사시미 사이즈로 썰어주신 후 채썰어 주시면 되요.









 

 

 

육회와 육사시미 로 활용가능해요.

육회비빔밥, 육회초밥, 등 술 안주나 한끼식사로 좋아요. 




 


 


 


 

 

 맛있게 활용하는방법


1. 고기를 키친타월로 감싸 핏기를 제거해주세요.

2. 육회 양념소스 를 만들어주세요.

 

 




 

 

 

3. 위생장갑을 낀 후, 육회 양념소스를 고기와 잘 버무려주세요.

4. 기호에 맞게 계란 노른자를 육회 위에 올려주세요.

 

 


 

 

▶ 육회양념소스 만드는 방법

- 다진파 1스푼, 다진마늘 1스푼, 설탕1스푼(조절), 간장 1스푼, 참기름 1스푼(조절), 후룻가루(조절)

 

 

5. 어떻게 배송되나요?

 

진공포장 후 아이스팩과 아이스박스 로 보내드려요.

냉기 보존 을 위해 비닐로 한번 더 싸서 보내드립니다.

 



 

 

상품정보

- 생산자 : 이창훈

- 원산지 : 충남 보령

 

보관방법

진공포장 상태로 2~3일 냉장보관, 

진공포장 개봉 후 에는 당일 섭취해주세요.

 

택배사 : 로젠 / 롯데 

매주 목요일 금요일 주2회 출고

- 출고일 : 수요일 목요일 오후 6시까지 주문건 익일(다음날) 출고

- 수요일 오후 6시 이후 주문건은 다음주 목요일 에 출고해드려요.

- 산지 사정에 따라서 출고일이 지연 될수도 있습니다.


고객센터 : 1811-6630


상품에 문제 있을시 100% 교환/환불 해드립니다.

사진은 꼭 찍어놓으신 후 1~2일 이내 연락을 주셔야 가능합니다.

배송안내

- 배송비 : 기본 배송료는 3,000원입니다. (도서,산간,오지 일부지역은 배송비가 추가될 수 있습니다)

- 주문 마감시간 : 평균 배송일은 1~2일이지만, 각 상품마다 주문마감시간 및 출고시간이 모두 다르오니 상품 상단의 마감시간을 꼭 확인해주세요.

- 주문 마감시간 이후 취소는 어렵습니다. 상품의 특성상 주문즉시 포장이 이루어지거나 생물의 경우 재포장을 진행하지 않고 있으니 신중히 주문을 부탁드립니다.

- 산지의 사정에 따라 수확 및 출고일이 지연될 수 있으니 참고 부탁드립니다.

AS안내

- 상담시간은 평일 오전 10시 ~ 오후 6시 까지 입니다. (점심시간 13시~14시)

- 물품 수령 후 품질상의 이상이나 문제가 있는 경우 수령일로부터 기준 2일 이내 백년밥상 고객센터로 연락을 주시거나 고객문의, 카카오 상담 등 사진을 보내주시면 신속하게 처리해드리겠습니다.

- 식품의 개봉 및 취식 후에는 제품 불량을 제외하고 반품 및 교환이 불가합니다.

- 신선식품의 경우 고객 단숨변심에 의한 교환 및 반품이 불가합니다.

- 수취인 정보를 잘못 기재 상품이 미배송된 경우 교환 및 반품이 불가합니다.

평가

5 ★★★★★
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