1급수 직접 기른 송어회 세트

1급수 직접 기른 송어회 세트 바로 드실 수 있는 송어회세트

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경북 문경
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경북 문경 1급수 물 용천수에서 양식한 '송어회'


일년내내 13~14도 용천수가 흐르고, 물이 항상 차가워서 맛과 품질이 뛰어나요.

지하수에서 기르는 양식송어와는 다른 신선함과 맛을 느낄 수 있어요.

송어를 직접 기르고 직접 작업하기 때문에 믿고 드실 수 있어요:)

 

 



 


 

 

1. 누가 생산하나요?

 

경북 문경시 에서 송어양식장을 운영하시는 임종덕 생산자님.

1급수 용천수로 직접 송어를 양식하고 있으며, 초장 및 육수도 100% 수제로 만들어 생산하고 있습니다.

생산부터 출고까지 직접 수제로 믿고 드실 수 있도록 작업하고 있습니다.





 

2. 어디에서 생산되나요?


경북 문경

전국 송어양식장 중 1년내내 13~14도씨 맑은 1급수 물이 치솟고 있습니다.

송어는 물이 차면 찰수록 맛과 육질이 좋아집니다.

저희 송어는 1급수 에서 자라기에 비린맛이 없으며! 고소하고~ 감칠맛이 좋습니다.





 

 

3. 자세히 살펴보기


송어가시를 수작업으로 꼼꼼히 제거하여 진공포장 해서 보내드려요.

※ 눈에 보이지 않는 잔가시는 간혹 있을 수 있습니다.

송어의 가시는 약합니다. 가시가 있더라도 신경쓰지 마시고 썰어 드시면 가시의 존재를 느끼지 못하실 정도로 약해요.








송어회250g(순살 필렛)

송어회400g(순살 필렛)


- 가시 제거한 순살 필렛 

- 기본소스는 포함되 있지 않아요. 별도 구매 해주셔야 됩니다.

 

▼▼ 아래 이미지는 400g 구성 입니다 ▼▼







송어 비빔회 세트250g

송어 비빔회 세트400g


- 송어 필렛 250g / 400g + 비빔회야채 + 수제초장 + 간마늘 + 콩가루 + 와사비 + 고추/마늘 + 쌈장

- 비빔회 로 드신 후 회와 야채가 절반정도 남았을때, 초장과 밥을 더 넣고 회덮밥으로 드실 수 있어요.

 

▼▼ 아래 이미지는 400g 구성 입니다 ▼▼

250g 세트 도 구성은 동일하며, 내용물 용량이 작아요.






 

송어 물회세트 120g

- 송어 필렛 120g + 야채 + 수제 물회육수

- 물회용 송어는 얇게 썰어서 먹는게 더 맛있어요! 육수가 녹은경우, 냉동실에 잠시 넣어두면 슬러시처럼 드실 수 있어요.

 

 






▶ 추가소스 ◀

송어회 필렛 400g 에는 기본소스가 포함되지 않습니다. 필요하신 소스가 있으시다면 추가 구매 부탁드립니다.


수제초장1병(500ml)

물회육수1팩(400g)

콩가루1통(90g내외)

비빔야채1팩(250~300g)

물회용야채1팩(200g내외)


※ 추가 수제초장과 콩가루는 소스는 세트에 포함되는 용량보다 사이즈가 커요.


★ 꼭 확인해 주세요!


* 송어의 특성상, 받으셔서 직접 썰어주셔야 되요!

(썰어서 보내드리게 되면, 육즙이 빠져 물러짐과 동시에 퍼석해집니다.)

 

꼭 드시기 전에 썰어서 바로 드셔주세요.

 

 


 

 

4. 임종덕님의 '송어' 어떻게 달라요?

 

송어는 붉은 생선의 연어와 같은 과 이예요.

연어가 기름지고 느끼한 맛이라면, 송어는 담백한맛 이라고 할수있어요.

송어를 좋아하시는 매니아분들이 많은만큼, 이젠 집에서 편하게 송어회를 즐길 수 있습니다.








송어를 직접 기르고 직접 생산합니다.


송어 양식과정

1. 송어를 설치한 망에 몰아놓고 1차적으로 선별작업을 해요.

2. 크기에 맞는 송어를 선별해서 별도로, 보관합니다.

3. 선별된 송어를 굶겨서 송어 뱃속을 비우게 되는 과정. 뱃속을 비우면 더 단단하고 맛있어 집니다.






  


 


 

 

1급수 자연적인 물, 용천수로 길러내요.

송어양식장은 1년내내 13~14도씨 맑은 1급수 물이 치솟고 있어요.

일반적인 지하수를 사용하는 양식장보다 온도가 낮아 6개월~8개월 정도 더 길러지게 되요.

그만큼 더 탱탱한 육질의 송어로 자라나게 됩니다:)






 

 

함께 드실 재료도 텃밭에서 직접 생산

송어회 비빔과 송어물회에 곁들여 드시는 야채들을 텃밭에서 직접 키워요.

무농약 으로 하우스와 노지에서 키워 향과 맛이 뛰어나요








물회육수, 수제초장 또한 과일즙을 사용한 특제 비법으로,100% 직접 만들어서 드립니다.

 

 




5. 맛있게 먹는법은요?


 

※ 송어의 특성상, 받으셔서 직접 썰어주셔야 되요!

(썰어서 보내드리게 되면, 육즙이 빠져 물러짐과 동시에 퍼석해집니다.)

꼭 드시기 전에 썰어서 드셔주세요!


1. 해동지(키친타올)로 송어회 물기를 살짝~ 제거하고 썰어주시면 되요.

2. 큰 대접에 잘게 썬 야채를 듬뿍 넣습니다.

3. 간마늘(1~2티스푼), 참기름을 적당량 넣어주세요.

4. 초장을 넣으시면서 야채를 섞어주세요.

5. 초장과 야채가 잘 비벼지면 송어회를 한 두점씩 넣고 야채와 같이 드시면 됩니다.









  

 

* 콩가루는 고소한 맛을 더해 줍니다. 다만 콩가루가 수분을 흡수하기에 텁텁한 맛이 날 수 있습니다.

기호에 맞게 콩가루를 첨가하셔도 되고 첨가하지 않으셔도 되요.






6. 비벼진 야채와 송어회를 다 드셔가실 때쯤, 공기밥을 넣고 비벼드시면 더 맛있는 회덮밥으로 완성!







6. 어떻게 배송되나요?


진공 포장 후 아이스박스로 보내드려요. 

간편하게 바로 드실 수 있도록 준비해드려요. 가정 에서는 참기름만 준비해서 드시면 되요:)


 




상품정보 

- 생산자 : 임종덕

- 원산지 : 경북 문경

 

보관방법 

- 수령 후 냉장보관 해주세요. 수령 후 1일 까지만 냉장보관 가능합니다.

 

택배사 : 로젠택배

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- 출고일 : 월~금요일에만 출고해드려요.

- 금요일 오전 10시 이후 주문건은 월요일에 출고해드려요.


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- 배송비 : 기본 배송료는 3,000원입니다. (도서,산간,오지 일부지역은 배송비가 추가될 수 있습니다)

- 주문 마감시간 : 평균 배송일은 1~2일이지만, 각 상품마다 주문마감시간 및 출고시간이 모두 다르오니 상품 상단의 마감시간을 꼭 확인해주세요.

- 주문 마감시간 이후 취소는 어렵습니다. 상품의 특성상 주문즉시 포장이 이루어지거나 생물의 경우 재포장을 진행하지 않고 있으니 신중히 주문을 부탁드립니다.

- 산지의 사정에 따라 수확 및 출고일이 지연될 수 있으니 참고 부탁드립니다.

AS안내

- 상담시간은 평일 오전 10시 ~ 오후 6시 까지 입니다. (점심시간 13시~14시)

- 물품 수령 후 품질상의 이상이나 문제가 있는 경우 수령일로부터 기준 2일 이내 백년밥상 고객센터로 연락을 주시거나 고객문의, 카카오 상담 등 사진을 보내주시면 신속하게 처리해드리겠습니다.

- 식품의 개봉 및 취식 후에는 제품 불량을 제외하고 반품 및 교환이 불가합니다.

- 신선식품의 경우 고객 단숨변심에 의한 교환 및 반품이 불가합니다.

- 수취인 정보를 잘못 기재 상품이 미배송된 경우 교환 및 반품이 불가합니다.

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